עוף אדובו מתכון

אדובו הוא צלחת פיליפינית סיכות. כשהייתי ילד, היה לנו לפחות פעם בשבוע לארוחת צהריים או לארוחת ערב. לכל משפחה יש שלהם לקחת על אדובו, אבל היסודות הם זהים – איזה סוג של בשר (בדרך כלל עוף, בשר חזיר או שילוב של שניהם) במרינדה ואז מבושל ברוטב סויה, חומץ ושום. זה צלחת ראשית מתואמת ארוז עם טעם, וכמעט כל מי שאני מכיר אוהב את זה.

זה איך אנחנו עושים adobo ב Casa MBB!

פרסומת

כמה טיפים מהירים:

אני בדרך כלל להשתמש חומץ תפוחים, אבל אתה יכול להחליף אותו על בלסמי. הדרך הסטנדרטית היא לעשות את זה עם חומץ לבן מקל, וזה גם נהדר מדי!

נמוך ואיטי הוא הדרך ללכת; זה חיוני עד עוף עדין אדובו. אם הרוטב שלך הוא מזער מהר מדי, להוסיף קצת מים.

אין פלפל על היד? תחליף עם פלפל שחור או לבן.

רק במקרה שאתה לא מוכר עם עלי ביי – לא לאכול אותם! הם שם להוספת טעם לצלחת.

אה, ואת המנה הזאת מספיק עבור משפחתי של שלושה, אבל אם יש לך הרבה יותר אנשים להאכיל, ואז להכפיל את החומרים. אני בדרך כלל משרתת אותו עם אורז לבן וגי בצד.

רכיבים

1 lb ללא עצמות, ירכיים עוף ללא עור

1/4 כוס רוטב סויה

1/4 כוס חומץ תפוחים תפוחים

6 שיני שום, טחון

2 כפית סוכר חום

2 כפית שמן זית

3 עלי מפרץ

1 בצל בינוני לחתוך רזה חצי ירח slivers

1 TSP שחור Peppercorn (אתה יכול למזער את זה 1/2 TSP אם אתה רוצה)

כיוונים

בקערת זכוכית, מערבבים את רוטב הסויה, חומץ וחצי השום כדי להפוך מרינדה. הוסף את העוף, ולאחר מכן לכסות עם פלסטיק לעטוף פופ במקרר במשך 30 דקות לפחות או עד כמה שעות.

בתנור הולנדי או במחבת גדולה עם צד גבוה, מחממים את שמן הזית עד בינוני. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהם ריחניים וקפואים (כחמש דקות, לתת או לקחת). ואז, מוסיפים את השום, ומבשלים עד ריחני, אשר בשבילי הוא בערך. Side note: don’t burn the garlic, otherwise it will be bitter.

Push the onions and garlic to one the side of the pan, then place the chicken in the pan to lightly brown it.

Pour the marinade into the pot. add the rest of the garlic, the bay leaves, peppercorns and brown sugar. stir everything together gently.

Bring to a low simmer, then cover the pot and continue to cook on low heat for about 25 minutes. If your sauce is minimizing too quickly, then add water.

Remove cover, and then shred the chicken with two forks. continue to simmer on low for about 15 minutes to thicken the sauce.

Serve with rice and your favorite veggies.

If you make this recipe, please let me know what you think!

פרסומת

מכור לערער את השכונה הידידותית שלך,

פרסומת

חתולים & סווטשירט איפור ??

$ 42.

קנה עכשיו

קארן

נ.ב. Tgif!